Categoria: nutrição e saúde

Receitas fáceis e rápidas: Trouxinha de abobrinha com ricota

Trouxinha de abobrinha recheada com ricota
Receita
Ingredientes
1 abobrinha grande inteira, cortada no mandolim em fatias finas ou na faca (nesse caso, será necessário branquear)
200g de ricota
Sal
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada a gosto
Ervas frescas a gosto (tomilho ou manjericão ou orégano)
2 col. de sopa de azeite extra Virgem
200g Molho de tomate
Queijo parmesão ou Queijo Minas padrão ralado

Modo de preparo:
Corte a abobrinha em fatias finas. Reserve.
Solte a ricota com o auxílio de um garfo e tempere com o azeite, sal, pimenta do reino e a noz moscada e com o tomilho ou erva fresca que tenha optado.
Disponha duas fatias de abobrinha em forma de cruz e coloque em torno de 1 colher de sopa cheia do recheio de ricota, no centro. Use as pontas das fatias de abobrinha para fechar e formar uma trouxinha. Faça da mesma forma com as demais fatias de abobrinhas.
Em uma assadeira, coloque o molho de tomate e as trouxinhas de abobrinha.
Polvilhe o queijo ralado sobre as trouxinhas e leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180C por 20 minutos ou até o queijo derreter e dar uma leve dourada.

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